ประวัติ แกงฮังเล
แกงฮังเล ทำยังไง “แกงฮังเล” เป็นอาหารเหนือที่มี ประวัติ แกงฮังเล ต้นกำเนิดจากประเทศพม่า คำว่า “ฮังเล” มาจากภาษาพม่า แปลว่า “แกง” แกงฮังเล เป็นแกงที่มีลักษณะคล้ายแกงพม่าทั่วไป แต่มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดกว่า แกงฮังเล ส่วนผสมพริกแกงฮังเล นิยมทำจากเนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัว แต่เนื้อหมูเป็นที่นิยมมากที่สุด
แหล่งที่มารูปภาพ : สูตรบ้านไผบ้านมัน สารพัดสารพันของแกงฮังเล by KRUA.CO
วิธีทําแกงฮังเล จะใส่เครื่องแกงหลายชนิด เช่น พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง หัวข่า ตะไคร้ เกลือ น้ำตาลทราย มะขามเปียก น้ำปลา และผงปรุงรส แกงฮังเลจะเคี่ยวจนเนื้อสัตว์เปื่อยนุ่มและน้ำแกงเข้มข้น แกงฮังเล มักเสิร์ฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ แกงฮังเลเป็นอาหารที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ภายเหนือ สูตร แกงฮังเล ที่รสชาติของ แกงฮังเล แต่ล่ะจังหวัด อร่อยและเข้มข้นแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบ เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงฤดูหนาว และนี่คือ วัตถุดิบทำแกงฮังเล
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 500 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงฮังเล 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
สูตรพริกแกงฮังเล
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุกเหลือง
- ใส่พริกแกงฮังเลลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู ใส่กระเทียมสับ หอมแดงสับ หัวข่าสับ ตะไคร้ซอย เกลือ น้ำตาลทราย มะขามเปียก น้ำปลา และผงปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำสะอาดลงไปจนท่วมเนื้อหมู ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่มและน้ำแกงเข้มข้น
ตักแกงฮังเลใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ แค่นี้ก็จะได้ แกงฮังเล สูตรดั้งเดิม
ที่นี้เราก็ได้รู้ วิธีการทำอาหาร แกงฮังเล ทำยังไง ไปแล้ว หากเพื่อนคนไหนสนใจ สูตรการทำอาหาร ไทยต่างๆ หรือ อาหารประจำพื้นถิ่น ก็สามารถเข้ามาดูการอัพเดต เมนูอาหารที่เว็บไซต์เราได้ตลอด
สูตรอาหารไทย ภาคอื่นๆ : checkthaifood4.com